大润发月饼配料表含已禁用添加剂，工作人员回应：去年信息复制未更新

9月28日，据澎湃新闻，消费者李先生近日向澎湃公众互动平台“服务湃”投诉称，他购买的月饼配料表中明确标注含有“脱氢乙酸钠”，而该添加剂已被禁止在一些食品中使用。

李先生称，他于8月31日在大润发（沈阳和平店）购买了两袋“鑫思琪五仁小月饼”，一袋售价4.79元，包装日期为2025年8月29日，保质期至2025年9月4日；另一袋售价9.06元，包装日期为2025年8月31日，保质期至2025年9月6日。

李先生提供的配料表图片显示，月饼配料包含小麦粉、白砂糖、饮用水、植物油、食用玉米淀粉、鸡蛋等；馅配料包含小麦粉、白砂糖、绵白糖、花生、瓜子仁、芝麻、核桃仁、食用植物油、南瓜仁等；食品添加剂部分明确标注有“脱氢乙酸钠”。储存及食用方式为常温、即食，厂商为沈阳大润发商业有限公司。

李先生向大润发反馈情况没有得到回复。9月16日市场监管部门介入协调后，大润发解释称只是配料表标签填错了。涉事的大润发超市工作人员对澎湃新闻表示，标签是去年进同款月饼时建的档案，今年上架前员工没有核对新货信息，直接复制了去年的旧档案。李先生购买的今年新进货月饼，厂家提供的最新检测报告明确显示，产品里并没有添加脱氢乙酸钠。

脱氢乙酸钠作为添加剂种类，属于低毒高效的广谱性食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。但脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。

此前，脱氢乙酸曾被允许在部分食品中限量使用。但在去年，国家卫健委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定被删除，同时腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。新标准将于2025年2月8日开始实施。